베이킹소다는 베이킹의 필수 재료로 널리 사용되며, 조리뿐만 아니라 청소에도 활용됩니다. 베이킹파우더와 혼동되기도 하지만, 베이킹소다는 산성과 염기성 물질을 중화시키는 성질을 가지고 있습니다. 베이킹소다는 반죽에 사용되어 부풀어 오르는 효과를 내며, 오븐 속에서 반죽을 거품으로 만들어 부드럽고 바삭한 음식을 만들어줍니다. 뿐만 아니라 치약이나 세제청소제로 사용되기도 하며, 주방에서 다양하게 활용할 수 있습니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.